作り方

1. フォークで鶏モモ肉を差し（肉縮みを防ぐ）塩・胡椒をしておく
2. 保存袋に［調味料］と 1. を入れ、２時間ほど冷蔵庫で馴染ませる
   （保存袋はピッチリ空気を出して閉じる）
3. フライパンに大さじ１のオリーブオイルを敷き 2. を中火で皮目から両面焼く
4. 焼き上がったら一口大にカットし、器に盛る
5. 保存袋に残ったタレでピーマンや万願寺唐辛子（８つほど）を炒め煮し、付け合わせる
   （昆布を多い目に入れるほうが美味しい）

• 出汁ガラ昆布
• 鶏肉
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