長ネギとマグロの小鍋仕立て～昆布だし～
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 昆布：80g
作り方
- 昆布を2～3cm角に切り、電子レンジ（500W）に約20秒×3～4回かけて水分をとばす
（手で割ったときに、パキッと音がすればよい）。 - ミキサーまたはミルにかけて粉砕する。ミキサーなら20～30秒。完全に粉状にならず、多少は堅い部分が残ってもそのまま使ってOK。
（ ※使用できない機種もあるので、必ず取扱説明書で確認してください。） - 保存瓶などに乾燥剤と一緒に入れて常温で保存。
