白ワイン風味の昆布じめ鯛のカルパッチョ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
作りやすい分量
- 醤油
- 1カップ
- 酢＆すだちなどのしぼり汁
- あわせて1カップ
- 昆布
- 2~3g
作り方
- すだちなどの柑橘類はしぼっておく。
- 清潔な保存容器に全ての材料を入れる。
- 冷蔵庫で保管して少なくとも１~２日できれば１~２週間寝かせるとできあがり。
（冷蔵保存で数カ月~半年は日持ちします）
★お好みでかつお節などの出汁がでる食材や、煮切ったみりんを少量加えてもおいしいです
