野菜の甘酢風味の炒め浸し
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 切だし昆布を水につけておいたもの
- ６００cc（昆布水）
- 生クリーム
- ２００ｍｌ
- ジャガイモ
- ２個
- きのこ
- 適量
- 玉ねぎ
- 1/４個
- 塩
- 少々
- バター
- 小さじ１
作り方
- ジャガイモはあらかじめ切っておき、レンチンして柔らかくする
- ジャガイモと細かく刻んだキノコと切った玉ねぎをバターで炒める
- 素材がある程度焼き目が付いたら、そこに昆布水を入れて煮込む
- 材料に火が通ったら生クリームを加える。
- 塩を加え味付けする。
ワンポイント
・アサリとグリンピースを別茹ででひと手間加えることで、ふっくら色良く仕上がります。
