作り方

1. 昆布を酢水に数時間漬け、やわらかくします。
   （今回は、酢水の代わりに、梅干しを作ったときの梅白酢（上がってくる水）を使いました。）
2. やわらかくなった昆布の表面の水分を拭き、好きな形に切ります。
   （クッキー型を利用して、形を押して、線にそって調理ハサミで切り抜きました）
3. 昆布水としょうゆ、みりん、砂糖などを少々加え、食べやすい柔らかさに煮る
4. お好みの素材と合わせて、自由にトッピングする。

ワンポイント

・プロシュート・スモークサーモン・人参・アボガド・オクラ
・ブロッコリー・ミニトマト・茹でカボチャ・プルーン
・レーズン・いちご・りんご・蜂蜜煮レモン
・ブルーベリージャム・甘夏ジャム・イチジクジャム・クルミなど、お好きなものを何でも！

・昆布には、少し濃厚なクリームチーズや、スモークサーモンのほか、甘いジャム、ドライフルーツなどが、とてもよく合います。
形を切って残った昆布も、佃煮や煮物にするなど、全て活用できるのは、昆布の素晴らしいところです。

• みんなのこんぶレシピ