さかもと萌美昆布大使/料理教室　口福塾主宰、1級フードアナリスト

タンドリー鶏ごはん

＜材料＞

・鶏もも肉：一枚(400g)

[調味料]
・塩、胡椒：適量
・カレー粉：大さじ２
・にんにく：一片
・ヨーグルト：大さじ３
・タマネギ ：１／２個
・エリンギ：１本
・米：２合
・昆布水
・(ターメリック：大さじ１)
・オリーブオイル：大さじ１
・パセリ：適量

＜作り方＞

1.　鶏肉の肉縮みを防ぐためフォークでプツプツ突き刺し、塩・胡椒する。

2.　保存袋に[調味料]と 1. の鶏を入れ、よく揉みこみ30分ほど冷蔵庫で馴染ませる。

3.　洗い米をザルに上げ、水分が切れたら昆布水(切り昆布ごと)と共に炊飯器に入れ(ターメリック)・オリーブオイルを入れよく混ぜる。

4.　みじん切りにしたタマネギとエリンギ・袋から出した鶏を 2. の炊飯器に入れ、固めモード(水分少な目)で炊く。

5.　炊き上がったら鶏をだし一口大に切り、戻し入れ、パセリを加えよく混ぜる。

ワンポイント

・ターメリックを入れて黄色いごはんも食欲をそそりますよ。

• みんなのこんぶレシピ