サーモンのタルタル
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- だしを取った後の昆布
- 5g
- 切り昆布
- 15g （今回は日高昆布１ミリの細切り昆布を使用）
- がんもどき
- １枚
- だし汁
- 300cc
- 砂糖
- 大さじ２（お好みで）
- 醤油
- 大さじ１・1/2
作り方
- かぼちゃは種とワタを取り、皮も適当に剥いて、食べやすい大きさに切る。
切り昆布は、水で５分くらい戻しておく。
がんもどきも、食べやすい大きさに切る。 - 鍋に切った材料と、水切りした切り昆布を入れ、だし汁と砂糖を加えて、７～８分煮る。
- 醤油を入れて、さらに５～６分くらい煮る。
味がしみ込んだら出来上がり！
