こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【こんぶろぐ】トマトを使ったつけ麺

こんぶろぐライター“ひよひよ”さんの味噌仕立てトマトスープのつけ麺をご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>

トマト:5個、玉ねぎ:1/2、細切り昆布:適量、水:600~700ml、味噌:適量

<作り方>

1. トマトを5個ざく切りにして玉ねぎ(1/2)のみじん切りと一緒に
  トマトをつぶすようにして炒めます。
少しトマトの食感が残るくらいのつぶし加減で。

2. 細切り昆布と水(600~700ml)も加えます。
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3.ひと煮立ちしたら、味噌を溶きいれます。
少し濃い目くらいがよいかもしれません。

辛いもの好きの方は、ちょっと豆板醤を入れても良いですよ。
ただし、トマトの風味が抜けてしまうので入れすぎ注意!です。

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