こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！

2010.11.10

【こんぶろぐ】トマトを使ったつけ麺

こんぶろぐライター“ひよひよ”さんの味噌仕立てトマトスープのつけ麺をご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね！

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＜材料＞

トマト：５個、玉ねぎ：１／２、細切り昆布：適量、水：６００～７００ml、味噌：適量

＜作り方＞

1. トマトを５個ざく切りにして玉ねぎ（１／２）のみじん切りと一緒に
　　トマトをつぶすようにして炒めます。
少しトマトの食感が残るくらいのつぶし加減で。

2. 細切り昆布と水（６００～７００ml)も加えます。
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3.ひと煮立ちしたら、味噌を溶きいれます。
少し濃い目くらいがよいかもしれません。

辛いもの好きの方は、ちょっと豆板醤を入れても良いですよ。
ただし、トマトの風味が抜けてしまうので入れすぎ注意！です。