昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
ワンポイント
・水の代わりに昆布水を足すことで味がうまくまとまります。
昆布水と残り昆布でベーグル
菜の花の昆布〆
鞍掛大豆のひたし豆
たまごの和風ピクルス
昆布と豆腐の信田巻き
ママコンブ鶏
昆布水トマト鍋
くわいのお酒煮