乳製品不使用 ひよこ豆と玉ねぎと昆布だしのポタージュ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- えのき
- １株
- やわらか昆布
- 適量
- [調味料]
- しょうゆ
- 大さじ２
- 昆布パウダー
- 小さじ２
- みりん
- 大さじ１
- 砂糖 や めんつゆ お好みで
作り方
- えのきと昆布を細かく切って、[調味料]を混ぜて煮る。
- ５分ほど煮込んでビンなどに入れておき冷蔵庫で保管します。
ワンポイント
・水を使わないので、旨味が凝縮されます。
