新巻鮭と昆布の炊き込みご飯
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
隠れこんぶのうま味パスタ
材料
２人分
- ミニトマト
- 4個
- おぼろこんぶ（またはとろろこんぶ）
- 10g
- シーチキン
- １缶
- ズッキーニ
- 5mmの輪切り 12個
- ポルチーニ
- 2枚と戻し汁50cc
- 水
- 150cc
- コンソメ
- 1個
- パスタ
- 200g
作り方
- ミニトマトは1個を1/4個に切っておく。
- ズッキーニは輪切りにし、両面を少し焦げ目がつくまで焼いておく。
- フライパンに水150ccとコンソメ、シーチキン、おぼろこんぶ、ポルチーニと戻し汁を加えて8分ほど煮る。最後にミニトマトを加えてさっと火を通す。
- パスタを規定時間マイナス1分茹でる。
- 4.を3.のフライパンの中に湯切りして入れ、こしょうを振りかけてお皿に盛る。
- 最後にズッキーニを添えて完成！
ワンポイント
昆布は具としてだけでなく、だしがたっぷり出るので、最初に一緒に煮込みます。
とろっとしてソースによくなじみ、シーチキンとこんぶの味がマッチしておいしくできました。
