こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【簡単!洋食やイタリアンにも昆布をプラス】隠れこんぶのうま味パスタ

「簡単!洋食やイタリアンにも昆布をプラス」レシピ募集 入賞作品

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隠れこんぶのうま味パスタ(レシピ考案者: oranjeさん)

Pt3

おぼろ昆布はだしがたっぷり出るので、最初に一緒に煮込みます。とろっとしてソースによくなじみます。どこに昆布が入っているの?という感じの旨味パスタです

(料理時間:約20分)

Otama_3材料と分量(2人分)

ミニトマト: 4個、おぼろこんぶ(またはとろろこんぶ): 10g、シーチキン: 1缶、ズッキーニ: 5mmの輪切り 12個、ポルチーニ: 2枚と戻し汁50cc、水: 150cc、コンソメ:1個、パスタ: 200g

Otama_3作り方

1. ミニトマトは1個を1/4個に切っておく。

2. ズッキーニは輪切りにし、両面を少し焦げ目がつくまで焼いておく。

3. フライパンに水150ccとコンソメ、シーチキン、おぼろこんぶ、ポルチーニと戻し汁を加えて8分ほど煮る。最後にミニトマトを加えてさっと火を通す。

4. パスタを規定時間マイナス1分茹でる。

5. 4.を3.のフライパンの中に湯切りして入れ、こしょうを振りかけてお皿に盛る。

6. 最後にズッキーニを添えて完成!

Line

工夫した点・おすすめポイント
(レシピを提供してくださった、oranjeさんより)

昆布は具としてだけでなく、だしがたっぷり出るので、最初に一緒に煮込みます。
とろっとしてソースによくなじみ、シーチキンとこんぶの味がマッチしておいしくできました。

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