田中美弥昆布大使/シニア野菜ソムリエ、農林水産省 食のオフィシェ

たけのこチップス 

＜材料(（４人分）＞

・たけのこ：200g
・片栗粉：大さじ2
・昆布粉：小さじ1/2
・醤油麹：大さじ1

＜作り方＞

1. たけのこは薄くスライスし、醤油麹をまぶして下味をつける。（穂先より株部分の方がアクが少ないです）

2. 片栗粉と昆布粉を混ぜ、1につけて180℃の油で約2分揚げる

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