若竹煮（昆布）
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
コンブランマンジェ
材料
- 牛乳
- ３００ml
- コーンスターチ
- 大さじ２
- 砂糖
- 大さじ１と1/2
- 粉末昆布
- 大さじ１
作り方
- まず、粉末昆布・コーンスターチ・砂糖をよく混ぜておきます。
- 鍋に牛乳を入れ、沸騰しないように温めます。
- 温めた牛乳を①に少しずつ加えてよく混ぜます。
- 3.を鍋に戻し、プルプルと固まってくるまでよく混ぜます。（焦がさないように)
- 4.を型に入れ、冷蔵庫でよく冷やし固めます。
ワンポイント
粉末昆布は水分を含むと粘りが出て混ざりにくくなります。
必ず他の粉や砂糖などとよく混ぜてから使いましょう。
それでも粘りが出るときはこしたほうが良いです。
☆リンゴジャムを溶きのばしたものをかけてみました
