トマトとエノキの塩昆布炒め
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- 鳥もも肉
- 1枚
- レタス
- 大３枚
- からあげ粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- ホットケーキミックス
- 150g
- [A]
- たまご
- 1個
- プレーンヨーグルト
- 60g
- 牛乳
- 1/2カップ
- [B]
- マヨネーズ
- 大さじ1・1/2
- トマトケチャップ
- 小さじ1・1/2
- ウスターソース
- 小さじ1・1/2
- 塩昆布
- 適量
作り方
- まずはボウルにホットケーキミックスと[Ａ]をいれ、泡立て器でなめらかにだまができなくなるまで混ぜます。
- 鳥もも肉を食べやすい大きさに切って、唐揚げ粉をまぶし170℃にあたためた油でからっと揚げます。揚げあがった唐揚げはキッチンペーパーの上で少し冷まします。
- 次にフライパンにサラダ油を薄く敷き中火で熱し、お玉１杯分の生地を丸く流し入れ、うっすらと焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、ウラ面もうっすらと焼き色がついたらできあがり。
- [Ｂ]を混ぜ合わせたら焼いたパンケーキの上にレタス、唐揚げを載せ[Ｂ]をかけます。そしてその上に塩昆布を少しまぶします。
最後にくるっと巻いたら完成です
