切り干し大根と塩昆布のちょっとエスニックサラダ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
2人分
- しいたけ
- １個
- 豚バラ肉
- １００ｇ
- 黄パプリカ
- 1/4個
- アスパラ
- ３本
- にんじん
- 少々
- じゃがいも
- ２個
- 糸きり唐辛子
- 少々
- 塩昆布
- 少々
- 酒
- 少々
- みりん
- 少々
- しょうゆ
- 少々
作り方
- 豚バラ肉に酒・しょうゆ・みりんを少々振りかけ、片栗粉をまぶしておく。
- 野菜は細切りする。
- フライパンにオリーブオイルを敷き、1.をよくいため、取り出す。
- 同じフライパンにオリーブオイルを少し足し、野菜炒めコショウで味付けをする。
- 4.に先ほど取り出した豚肉を一緒にいため合わせる。
- 皿にもり、塩昆布と糸きり唐辛子をのせて完成。
野菜炒めにあえてコショウしか味付けをせず、塩昆布の塩味で味を足しました。
（料理時間：約10分）
