対馬美智子昆布大使/管理栄養士、薬膳アドバイザー

昆布のニンニク和え

＜材料＞

・ダシがら昆布：150ｇ　

・にんにく：２片（お好みで調整）
・ごま油：小さじ１

・黒酢（酢でもOK）：大さじ２
・塩：少々
・ラー油：小さじ1/2
・醤油：小さじ１

＜作り方＞

1. ダシがら昆布を千切りにする

2. お湯でさっとゆがいて、ザルにあげて置く

3. フライパンを温め、ニンニクとごま油を入れ香りを出す　

4. 2. の昆布をざっと加え炒める （すでに火を通しているのでサッとでOK）

5. 黒酢～醤油までの調味料で和える

ワンポイント

・真昆布や羅臼昆布など、分厚い昆布が向いていると思います。

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