こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

出しを取った後の昆布で「クーブイリチー」

こんぶろぐライター“ツシマミチコ”さんのレシピをご紹介します。

ダシをとったあとの昆布は、冷凍できちゃいます。
たまっててきたなぁ〜と思ったら!クーブイリチー、いかがでしょうか。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>

豚バラ肉:50g、塩麹:大さじ1、昆布:適量、人参:1/3本、油あげ:1枚、しめじ:1/2パック、ごま油:適量、醤油:少々

<作り方>

1. 豚バラ肉は、塩麹に漬け込み20分ほどおく。
2. 野菜・昆布はすべて千切りにする。
3. ごま油をフライパンで熱し、香りがして来たら豚バラ肉、野菜、昆布を炒める。
4. 仕上げに醤油で香りつけする。

豚バラ肉を塩麹に漬け込むのでお肉は柔らかくなり、炒める際には塩はなくてもOK!

カロリーが気になる方は、豚ロースでも美味しくできますよ。

豚肉と昆布以外では、冷蔵庫のお掃除的に他にも野菜を入れちゃいましょう。

水分のあまりでないものは、炒め物にもやしなど水分多いと、炒め煮のような仕上がりになります。

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