こんぶろぐライター“ツシマミチコ”さんのレシピをご紹介します。

ダシをとったあとの昆布は、冷凍できちゃいます。
たまっててきたなぁ〜と思ったら！クーブイリチー、いかがでしょうか。
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＜材料＞

豚バラ肉：50g、塩麹：大さじ1、昆布：適量、人参：1/3本、油あげ：1枚、しめじ：1/2パック、ごま油：適量、醤油：少々

＜作り方＞

1.　豚バラ肉は、塩麹に漬け込み20分ほどおく。
2.　野菜・昆布はすべて千切りにする。
3.　ごま油をフライパンで熱し、香りがして来たら豚バラ肉、野菜、昆布を炒める。
4.　仕上げに醤油で香りつけする。

豚バラ肉を塩麹に漬け込むのでお肉は柔らかくなり、炒める際には塩はなくてもＯＫ！

カロリーが気になる方は、豚ロースでも美味しくできますよ。

豚肉と昆布以外では、冷蔵庫のお掃除的に他にも野菜を入れちゃいましょう。

水分のあまりでないものは、炒め物にもやしなど水分多いと、炒め煮のような仕上がりになります。

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