昆布水カレー
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
４人分
- 昆布（だしを取った後）
- ５０g
- 米
- ２合
- 油揚げ（厚揚げ）
- １枚
- こぼう
- １本
- にんじん
- １/3本
- 生姜
- 1かけ
- ★ 水（昆布水）
- 400cc
- ★ しょう油
- 大さじ3
- ★ みりん
- 大さじ2
- ★ 砂糖
- 大さじ2
作り方
- 米を洗ってざるにあげる。
- 厚揚げを湯通しして、１センチの角切りにする。★で煮て、味をしみ込ませる。
- ゴボウはささがき、にんじんは拍子切り、昆布は千切りにする
- 炊飯器に①を入れ、②の煮汁を入れる。２合の目盛りに足りない場合、水を足す。
- ③と厚揚げをのせて、炊き込みご飯モードで炊く。
