作り方

1. 餅米は最低１時間は浸水させる。
2. きざみ昆布、干し椎茸は戻しておく。
3. 材料すべてを細かく切る。
4. 鍋に油をひき、香りがでるまで生姜を炒め、人参、椎茸、たけのこ、焼豚、昆布、順に入れていく。
5. 軽く火が通ったら、調味料を入れてアクを取りながら煮込む。
6. 弱火にして煮汁が１／３くらいまで煮る。
7. 別のフライパンに油を入れ、水気をきった餅米を入れ炒める。
8. 肉と煮汁ごと混ぜ合わせ、戻した竹の皮に包む。
9. 蒸し器に入れ２５〜３０分蒸す。

ワンポイント

・竹の皮がない時はアルミホイルで包みます。

• みんなのこんぶレシピ