山口加奈子昆布大使/乾物マエストロ、ジュニア野菜ソムリエ

切昆布のカラフル春雨サラダ

＜材料＞

＜作り方＞

1. 春雨を茹で、食べやすい長さに切る。

2. 切昆布をさっと湯通しして、食べやすい長さに切る。

3. 人参を出来るだけ細く千切りにして塩もみする。

4. ボールに春雨と切昆布を入れてドレッシングをかけてあえる。

5. 少し味がしみてから、残りの材料とドレッシングを加えてよく混ぜる。

ワンポイント

・ドレッシングは2度に分けてかける。春雨サラダは春雨にしっかりと味が染みると美味しいので、野菜を加える前に、春雨と昆布だけの状態で、ドレッシングを少しかけて和えておくのがポイントです。

・市販の中華ドレッシングでも構いませんが、我が家のおすすめは自家製中華胡麻ドレッシングです。冷奴などにもあうので、冷蔵庫に常備しておくと便利ですよ！

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