昆布が決め手！夏野菜のソットオーリオ（オイル漬け）
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- だしを取った後の昆布
- 乾燥で１０ｇ （細切昆布10ｇを１リットルの水で昆布水に利用した後の昆布を使いました。）
- 人参
- １/２本（千切り）
- 土しょうが
- 一片（千切り）
- いりごま
- 適宜
- ［調味料］
- さとう
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ３
- 酢
- 大さじ３
作り方
- だしを取った後の昆布は食べやすい長さに切っておく。
- ［調味料］を煮立てた中に昆布、人参、しょうがを入れ、すぐに火を止める。
- いりごまをふる。
