切り昆布が入ったおから
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
昆布パン
材料
4人分
- 強力粉
- 300ｇ
- ドライイースト
- 4ｇ
- 砂糖
- 5ｇ
- 塩
- 5ｇ
- 水
- 200ｇ
- オリーブオイル
- 小さじ１
- 刻み昆布
- 50ｇ
作り方
- ホームベーカリーの生地作りコースで生地を作り、一時発酵までさせる。
- 10分割して丸めキャンバス地をかけその上にぬれふきんをかけて10分ベンチタイムをとる。
- 生地を裏返し叩いて半分に折りながら刻み昆布を折りこんで行く。
- オーブンシートを敷いた3.を乗せて２次発酵させて(目安は2～2.5倍の大きさになるまで)200度のオーブンで12～15分焼いて完成。
※昆布は乾燥タイプをキッチンばさみで細かく切りました。
