昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
ワンポイント
しょうがの皮が出たとき冷凍、ネギの青い部分は買ってきたら即冷凍。だしを取った後の昆布を使っても大丈夫です。
豆腐とサラダ まるごと昆布ドレ
イワシと焼きなすの昆布締めカルパッチョ仕立て
目玉のおやじ蒸し
お正月にぴったり!サケの昆布巻き
はさみこんぶのミルフィーユ
キタアカリの昆布巻き
春キャベツのブレゼ(蒸し煮)
焼きおにぎりの昆布出汁