海苔の佃煮
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2009.5.29
鶏ハム昆布ロール
材料
- 鶏むね肉
- 1枚
- 昆布
- 2枚
- 赤パプリカ
- 1/2個
- スライスチーズ
- 1枚
- 塩・コショウ・砂糖
- 適宜
作り方
- 鶏むね肉は巻きやすいように包丁で開き、砂糖・塩の順番に肉に多めにすりこみ、ラップをし、3時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
- よく洗った肉の皮面を下にしてコショウを軽くふり、昆布、スライスチーズ、1センチの細切りにしたパプリカを並べてロール状に巻く。 巻いたらラップでくるみ、輪ゴムで縛る。
- 沸騰した湯の中に 2.を入れ、5分弱火でゆでる。5分たったらフタをして火を止め、1日鍋のまま放っておく。
- 鍋から取り出し、輪切りにして盛り付ける。
