こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

みそ昆ボール

白沢千春昆布大使/ヒーリングフード・エキスパート・インストラクター

みそ昆ボール

2016010301

<材料>
・味噌:100g
・カットわかめ:5g
・ねぎ:10㎝
・がごめ昆布(粉末):大さじ1

<作り方>

1. ねぎは小口切りにする。

2. 全ての材料を混ぜ合わせて、8等分に分けて丸める。
(このとき、がごめ昆布はネバリが出やすいので、手で丸めにくい場 合はラップを使用すると形成しやすい)

3. オーブントースターに入れて、表面が焦げる程度に焼く。

4. 食べる直前にお湯を注ぐ。冷凍保存してもよい。

ワンポイント

・「がごめ昆布」は、昆布の中でも粘りが強く、アルギン酸、水溶性食物繊維、フコイダンといった健康成分が豊富なことにより、糖分の消化・吸収を緩やかにして血糖値を調整し、糖尿病の予防効果が期待できるほか、全身の免疫力を高めたり、高血圧、動脈硬化などの予防にも有効とされているなど、数々のパワーを秘めた健康食品としても大きな注目を集めています。

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