だし風冬バージョン
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
約2人分
- しらす
- 50g
- エゴマ（ゴマでも可）
- 大さじ1
- 干しエビ（細かく砕いたもの）
- 小さじ1
- エゴマの葉（大葉でも可）
- 1～2枚
- 昆布パウダー
- 小さじ半分
作り方
- 熱したフライパンにごま油大さじ1をいれ、しらすを炒めカラッとしてきたらエゴマをいれる。
- 粗熱を取った1に砕いた干しエビ、昆布パウダーをいれ、サクッと混ぜる。
- 食べる直前に刻んだエゴマをのせる。
ワンポイント
・昆布パウダーを多くすると粘りがでますので、好みで加減してください。
・エゴマに含まれるαリノレン酸には血液サラサラ効果があると言われています。
