田中美弥昆布大使/シニア野菜ソムリエ、農林水産省 食のオフィシェ

昆布パウダーでお手軽ふりかけ

＜材料（約2人分）＞

・しらす：50g
・エゴマ：大さじ1（ゴマでも可）
・干しエビ：小さじ1（細かく砕いたもの）
・エゴマの葉：1～2枚（大葉でも可）
・昆布パウダー：小さじ半分

＜作り方＞

1. 熱したフライパンにごま油大さじ1をいれ、しらすを炒めカラッとしてきたらエゴマをいれる。

2. 粗熱を取った1に砕いた干しエビ、昆布パウダーをいれ、サクッと混ぜる。

3. 食べる直前に刻んだエゴマをのせる。

ワンポイント

・昆布パウダーを多くすると粘りがでますので、好みで加減してください。
・エゴマに含まれるαリノレン酸には血液サラサラ効果があると言われています。

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