こんぶ茶でキノコのピクルス
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
- タケノコ
- １本（正味４００～５００ｇ）
- 結び昆布
- ４０ｇ
- だし汁
- ６００ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ２
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
- 木の芽
- 適宜
作り方
- タケノコは米ぬかで下茹でしておく。
- 鍋に切ったタケノコ、昆布、だし汁と調味料（醤油以外）を入れ火にかける。
- 沸騰したら醤油を加え、落し蓋をして弱火で３０分煮る。
