扇田彩子昆布大使

結び昆布とタケノコの煮物

＜材料＞

・タケノコ：１本（正味４００～５００ｇ）
・結び昆布：４０ｇ
・だし汁：６００ｃｃ
・砂糖：大さじ２
・醤油：大さじ２
・酒：大さじ２
・みりん：大さじ２
・木の芽：適宜

＜作り方＞

1. タケノコは米ぬかで下茹でしておく。

2. 鍋に切ったタケノコ、昆布、だし汁と調味料（醤油以外）を入れ火にかける。

3. 沸騰したら醤油を加え、落し蓋をして弱火で３０分煮る。

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