脂質・糖質バイバイ！山形のだし
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
ロール昆布チキンの昆布ソースがけ
材料
２人分
- 鶏胸肉
- 一枚
- 昆布（短い物）
- 一枚
- 人参
- 1/4本
- チーズ
- 3枚
- 塩、こしょう
- （ソース）
- 昆布の佃煮
- 大さじ3
- マヨネーズ
- 大さじ2
- 万能葱
- 大さじ2
- こしょう
- お好み
- （仕上げ）
- いくら
- 適量
- 万能葱＜4～5ｃｍ位＞
- ４本
作り方
- 昆布は水に戻し、柔らかくしておく。
- 鶏肉に塩コショウして、昆布をのせる。
- 人参、チーズを2.にのせ巻く。ラップで丸く形を整える。
- 蒸し器で３０分程火が通るまで蒸す。
- 冷めたら4～６等分にカットする。
- （ソース）
1. 昆布の佃煮、万能葱をみじん切りにする。
2. 1.を混ぜ、好みでこしょうを加え、味を整える。 - （仕上げ）
お皿に2.3切れ並べ、ソース、いくら、葱と綺麗に盛り付けて出来上がり。
