こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

ロール昆布チキンの昆布ソースがけ

簡単ちょい足し昆布レシピ募集
第四回:いろいろ昆布を使った「簡単ちょい足し昆布レシピ」応募作品

ロール昆布チキンの昆布ソースがけ
レシピ考案者:seikaさん
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(料理時間:約50分)

<材料>(2人分)
鶏胸肉:一枚、昆布(短い物):一枚、人参:1/4本、チーズ:3枚、塩、こしょう

(ソース)
昆布の佃煮:大さじ3、マヨネーズ:大さじ2、万能葱:大さじ2、こしょう:お好み

(仕上げ)
いくら:適量、万能葱<4~5cm位>:4本       

<作り方>

1. 昆布は水に戻し、柔らかくしておく。
2. 鶏肉に塩コショウして、昆布をのせる。
3. 人参、チーズを2.にのせ巻く。ラップで丸く形を整える。
4. 蒸し器で30分程火が通るまで蒸す。
5. 冷めたら4~6等分にカットする。

(ソース)
1. 昆布の佃煮、万能葱をみじん切りにする。
2. 1.を混ぜ、好みでこしょうを加え、味を整える。

(仕上げ)
お皿に2.3切れ並べ、ソース、いくら、葱と綺麗に盛り付けて出来上がり。

具にもソースにも昆布を使い、子供にも沢山美味しく食べれるように「工夫しました。

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