ムール貝の酒蒸し 昆布水仕立て
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
２人分
- キャベツ
- 約1/4個
- ［昆布味噌］
- 味噌
- 大さじ2
- 昆布粉末
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 小さじ4
- ハチミツ
- 小さじ1/4～1/2 ※お好みで調整下さい
作り方
- キャベツは、バラバラにならないようにザク切り（食べやすい大きさ）にします。
- 小鍋に[昆布味噌］の材料を加え、弱火で焦げ付かないように煮ます。小鍋の周りからフツフツとしてきたら、よくかき混ぜ合わせ出来上がりです。
- キャベツに「昆布味噌」をつけてお召し上がり下さい。
ワンポイント
・キャベツのビタミンCは外葉と芯に、ビタミンUは内側の葉(芯葉)に豊富に含まれているので、外側から内側(芯葉)までまるごとキャベツを召し上がって頂くと、栄養＆エネルギーのバランスがとれますね。
