菊間恵子昆布大使/アクティブ野菜ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー

昆布味噌キャベツ

＜材料（２人分）＞

・キャベツ：約1/4個

［昆布味噌］
・味噌：大さじ2
・昆布粉末：小さじ1/2
・酒：大さじ2
・みりん：小さじ4
・ハチミツ：小さじ1/4～1/2　※お好みで調整下さい

＜作り方＞

1. キャベツは、バラバラにならないようにザク切り（食べやすい大きさ）にします。

2. 小鍋に[昆布味噌］の材料を加え、弱火で焦げ付かないように煮ます。小鍋の周りからフツフツとしてきたら、よくかき混ぜ合わせ出来上がりです。

3. キャベツに「昆布味噌」をつけてお召し上がり下さい。

ワンポイント

・キャベツのビタミンCは外葉と芯に、ビタミンUは内側の葉(芯葉)に豊富に含まれているので、外側から内側(芯葉)までまるごとキャベツを召し上がって頂くと、栄養＆エネルギーのバランスがとれますね。

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