イワシと焼きなすの昆布締めカルパッチョ仕立て
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
６人分
- ドラゴンレッド(長崎産馬鈴薯)
- 中玉3コ
- 昆布水
- 1000ml
- 塩、コショウ
- お好み
作り方
- ドラゴンレッドは洗って角切りにする。
- 鍋にドラゴンレッドと昆布水を入れ火が通ったらブレンダーでポタージュに仕上げる。
- 塩、コショウで味付けする。
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
