こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

ST.ドラゴン昆布ポタージュ

mocco昆布大使/野菜ソムリエ、ジュニア・アスリート フードマイスター

ST.ドラゴン昆布ポタージュ

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<材料(6人分)>

・ドラゴンレッド(長崎産馬鈴薯):中玉3コ
・昆布水:1000ml
・塩、コショウ:お好み

<作り方>

1. ドラゴンレッドは洗って角切りにする。

2. 鍋にドラゴンレッドと昆布水を入れ火が通ったらブレンダーでポタージュに仕上げる。

3. 塩、コショウで味付けする。

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