我家の素朴な白味噌雑煮
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
２人分
- 小豆
- ５０g
- ごはん
- お茶碗１杯分
- 昆布水
- 適宜
- 塩
- 少々
- 黒すり胡麻
作り方
- 土鍋（できれば）に昆布水３カップ、洗った小豆を加えて中強火にかける。
沸騰すれば水１００cc加え、再び沸騰すれば火を弱める。
軽く対流がおこる火加減を保ちながら小豆が柔らかくなるまで加熱する。 - 1.にごはん、塩を加え、昆布水を加減しながら加え、好みの柔らかさに炊き上げる。
器によそって黒すりごまを添える。
