エビとミニトマトの昆布だしスープ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
２人分
- ニンニク
- １かけ
- しょうが
- １かけ
- ソーセージ
- 4本
- ジャガイモ
- 1個
- キャベツ
- １/８玉
- 白ネギ
- １/２本
- 玉ねぎ
- １/２個
- あさり
- ２００ｇ
- パプリカ
- １/2個
- しめじ
- １/２袋
- ブロッコリー
- １/３株
- 厚揚げ
- 1枚
作り方
- ニンニクとショウガをみじん切りにする。その他の食材は食べやすい大きさに切る。
- 鍋ににんにく、しょうが、オリーブオイル（分量外）を入れ香りが出るまで熱する。トマトを入れて崩しながら加熱をする。昆布水を入れる。
- 残りの食材を入れて加熱をする。
- シメにパスタやご飯とチーズでリゾット風にしてもおいしいです。
ワンポイント
・トマトがないときはホールトマトを使ってもＯＫです。
・食材はお好みのものを入れてください。
