岩本由香里昆布大使/フードアナリスト

昆布をピザ生地に

＜材料＞

・生地
・強力粉：260ｇ
・米粉：40ｇ
・てんさい糖：20ｇ
・クレイジーソルト：6ｇ
・オリーブオイル：大さじ１
・イースト：６ｇ
・細かく切った昆布（フードプロセッサーでも可）：20ｇほど（お好みで）
・水：適量

＜作り方＞

1. 粉と昆布を全部混ぜ合わせ、水を加えよく練る耳たぶよりすこし堅めくらい。

2. 丸めてぬれふきんをかぶせて３０分ほど寝かせる。

3. 適当な大きさにちぎり綿棒で伸ばす。

4. フォークでまんべんなく穴をあける。

5. てりやきソースと醤油をまぜ生地に伸ばす。

6. トッピングをする。

7. ガスグリルのオート調理ピザを選択もしくは上下弱火で４～５分ほど焼く。
※オートがない場合は焦げないようにチェックしてくださいね。

ワンポイント

・薄力粉を米粉にかえ昆布をいれると、クリスピーのような薄く食べやすい生地に、昆布の香りがふんわり広がり、なんとも言えない美味しさになりますよ。

・ソーズは醤油強めのてりやき、トッピングにはもちをおすすめします！

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