【投稿レシピ】昆布と鰹節の佃煮
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2015.5.14
たこ飯
田中典子昆布大使/ 食育アドバイザー、調理師
たこ飯
＜材料＞
・新米：３合
・水：調味料分を加えて３合ラインの水分量
・地たこ：３足
・ショウガ：ひとかけ
・ダシ昆布：１０センチ
［調味料］
・酒：大さじ１
・みりん：大さじ１
・醤油：大さじ１
・麺つゆ：大さじ２
＜作り方＞
1. 地たこは塩でもみ、ゆがいておく。
2. 米をといで、水、調味料をいれる。
3. 地たこ、だし昆布を炊飯に入れ、スイッチを入れる。
4. 炊けたらショウガのみじん切りを加え、たこ飯の出来上がりです。
ワンポイント
・出来上がりは、ほんのりピンク色のご飯です。