昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
ワンポイント
・昆布水を使った手打ち麺はとても味わい深く、食感ももっちり感が増す様に思います。
うどんも同様に仕込み水を昆布水に変えるだけで、風味豊かで喉越し食感とも楽しめる自家製うどんが作れますよ。
貝と昆布の潮汁
こんぶごはん沖縄風(クープ・ジューシー)
たこ飯
パプリカのスープ
昆布とかつおのふりかけ~錦松梅風
和風こんぶバーグ
昆布だしの和風ミネストローネ
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