昆布だしの取り方
だしを取った後の昆布を使おう
昆布って何?
昆布の種類
だし・うま味について
昆布の効能
昆布の学校
縁起物でもある昆布で幸せを引き寄せよう!
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。 昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!
ワンポイント
・ポリポリとした食感と味が染み込んだ昆布を交互に楽しむのが、美味しいポイント☆
・大豆に馬の鞍をかけたような模様に見えることから、この名前がついたと言われています。 青大豆とは違い、海苔のような独特な香りと味わいがあるお豆です。
・常備菜としてだけではなく、おせち料理の一品としてもオススメです!
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昆布水トマト鍋
出汁がら佃煮のトースト
焼きなすの昆布締め
KONBU SPESSO(昆布スペッソ)
四色重ねのマリネサラダ
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和風ピクルス