作り方

1. だしを取った後の昆布は、包丁やフードプロセッサーなどで細かく刻む。
   ニンニクはすりおろす。
2. ボウルにアンチョビフィレを入れフォークなどですり潰し、1.とマヨネーズ、オリーブオイル、リンゴ酢を加えよく混ぜ合わす。
3. 季節のお野菜などにディップとしてつけて食べて下さい。

ワンポイント

・透明な器に「だしがら昆布ディップ」を入れ、季節のお野菜を盛り付けるとおもてなしの一品に。
・リンゴ酢は、リンゴ果汁だけを使って醸造されたお酢です。米酢、白ワインビネガーなどお好みのお酢を使っても良いと思います。

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