菊間恵子昆布大使/ アクティブ野菜ソムリエ

だしがら昆布ディップ～季節のお野菜を添えて～

＜材料（1人分）＞

・だしを取った後の昆布：10g　
・アンチョビフィレ：10g
・マヨネーズ：大さじ　2・1/2
・オリーブオイル：小さじ1・1/2　
・リンゴ酢：小さじ1
・ニンニク：2g　（お好みで調整して下さい。）

＜作り方＞

1. だしを取った後の昆布は、包丁やフードプロセッサーなどで細かく刻む。
ニンニクはすりおろす。

2. ボウルにアンチョビフィレを入れフォークなどですり潰し、1.とマヨネーズ、オリーブオイル、リンゴ酢を加えよく混ぜ合わす。

3. 季節のお野菜などにディップとしてつけて食べて下さい。

ワンポイント

・透明な器に「だしがら昆布ディップ」を入れ、季節のお野菜を盛り付けるとおもてなしの一品に。
・リンゴ酢は、リンゴ果汁だけを使って醸造されたお酢です。米酢、白ワインビネガーなどお好みのお酢を使っても良いと思います。

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