「低カロリーでおいしいレシピ」キャンペーン応募作品（Ａ賞受賞）
【お料理ジャンル】チャーハン

材料（１人前）
とろろ昆布：２ｇ、オリーブ油：適量、にんにく：１片、だし昆布（だしとして使用した残り）：８×８センチ、パプリカ：３０ｇ、干し桜えび：大さじ１、冷やご飯：２００ｇ（人肌にさめたご飯）、卵：１個、塩こんぶ：１０ｇ、塩・こしょう：少々

作り方

1. とろろ昆布は、フライパンで、手で、ほぐしながら入れ、から煎りしてパリパリにする。

2. 1.を取り出したフライパンにオリーブ油を熱し、薄切りのにんにく、小角切りにした出し昆布、小角切りにしたパプリカを入れ、炒める。

3. ご飯に溶き卵を混ぜ合わせる。

4. 2.に3.、干し桜えびを加え、混ぜ合わせながら、パラパラに炒める。

5. 4.に塩こんぶを加え、軽く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

6. 器に5.を盛り、1.の取り出したパリパリのとろろ昆布をのせる。

　レシピ提供者からのコメント
ご飯を卵で色づけして黄金色に。だしをとって残っただし昆布をエコ利用。塩こんぶを利用した味付けと旨味で手軽にできます。
とろろ昆布をフライパンでから煎りしパリパリにして、より旨味アップ！ 干し桜えびの風味も加わり、潮の香りがたっぷりのチャーハンです。（レシピ提供：浜のさちさん）。

　この料理のカロリー
567.3kcal

　管理栄養士 大山加奈恵先生からのコメント
３種類の昆布の特徴を生かしたチャーハンです。シンプルな中にも、カリカリにしたとろろ昆布を使ったり、新しいアイデアが感じられます。パプリカ、卵の鮮やかな色が、昆布の黒を引き立てて、見た目も美味しい主食で、お腹も満足ですね。

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