昆布と残り野菜のかき揚げ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
米粉の昆布ビスコッティ
材料
2人分
- 米粉
- 75g
- 昆布（だしを取った後のもの）
- 10g
- きび砂糖
- 25g
- ベーキングパウダー
- 4g
- 卵（Lサイズ）
- 1個
作り方
- だしを取った後の昆布は天日干しして、ミルサーで粉状にしておく。
- ボールに米粉、昆布、きび砂糖、ベーキングパウダー、卵を入れて均一に混ぜる。
- 厚さ2cmくらいの長方形にまとめる。
- 約4cmくらいの厚さにして、180度のオーブンで20分焼く。
※生地を3日間冷蔵保存ができるので、生地を仕込んでおけば、いつでも焼きたてのビスコッティが食べられます。
