「昆布料理レシピ大募集」
第２回テーマ：子どもも大好き昆布メニュー＆昆布を使ったお菓子　優秀作品

レシピ考案者：ういたんさん
   
（料理時間：約35分）

材料と分量（２人分）
米粉：75g、昆布（だしを取った後のもの）：10g、きび砂糖：25g、ベーキングパウダー：4g、卵（Lサイズ）：1個

作り方

1. だしを取った後の昆布は天日干しして、ミルサーで粉状にしておく。

2. ボールに米粉、昆布、きび砂糖、ベーキングパウダー、卵を入れて均一に混ぜる。

3. 厚さ2cmくらいの長方形にまとめる。

4. 約4cmくらいの厚さにして、180度のオーブンで20分焼く。

5. オーブンから取り出して粗熱を取った後、1.5cm幅にカットし、断面を上にして180度のオーブンで10分焼く。

工夫した点・おすすめポイント
だしを取ったあとの昆布は、いつも佃煮や煮物にして食べていたのですが、何か他に使えるレシピがあればと考えました。材料を入れて混ぜるだけなので、お子さんも一緒に作れます。米粉を使っているので腹持ちもよく、生地を3日間冷蔵保存ができるので、生地を仕込んでおけば、いつでも焼きたてのビスコッティが食べられます。（レシピ考案：ういたんさん）

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