塩こんぶ・ごま昆布を使ったタネ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
ＷＡ！おいsea♪昆布かりん糖
材料
4人分
- 塩昆布
- ３０ｇ
- サバ水煮缶
- ８０ｇ
- A 小麦粉
- ２５０ｇ
- Ａ 生姜絞り汁
- 大さじ２
- A 卵
- １個
- A バター
- １０ｇ
- A 黒ゴマ
- 大さじ２
- B 砂糖
- ７０ｇ
- B 水
- 大さじ３
- 揚げ油
作り方
- 塩昆布は、粗く刻みます。
- サバ水煮缶の缶汁をきり、ポリ袋に入れて、もみながらすり身状にします。
- 2.に1.、Ａを加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにします。
- 打ち粉をして、3.を３～４mmの厚さにのばします。
- 4.を５mm幅、４cmの長さに切ります。
- 中温の油でこんがり揚げ、油を切ります。
- Ｂを煮立て、糸を引いて飴状になったら、6.を加えてからめます。
お好みで青のり粉やカレーパウダー、黒粒こしょう、七味唐辛子、一味唐辛子をふります。
ワンポイント
カレーパウダーや黒粒こしょうを入れれば、おつまみにも最高！
お好みで紅ショウガを加えて、ピリリとアクセントに。ツナ缶でも美味しく召し上がれます。
