昆布と実山椒の佃煮
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2013.3.4
米せんべい IN こんぶ
材料
4人分
- 昆布
- ５ｃｍ位
- 米
- １合
- こぶ茶
- 小さじ２
- 塩
- 少々
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 昆布は１合分（１カップ弱）の水に柔らかくなるまでつけておく。昆布が柔らかくなったら細かく刻む。
- 米１合は、研いで、昆布の戻し汁（１合分、足りなければ水を足す）、細かく刻んだ昆布、塩ひとつまみを加え、普通に炊く。
- 炊き上がったら、すりこぎなどで軽くつきラップにはさんで薄く伸ばす。
- 包丁などで食べやすい大きさに切り、揚げ油でキツネ色になりカラッとするまで揚げる。
- 油を切って、こぶ茶、塩少々を振って出来上がり！
★おやつにも、お酒のおつまみにもGOODです
