作り方

1. さつまいものは皮をむき、小さめに切ったら、水に入れ、あくぬきをする。
2. あくぬきが終わったら、耐熱ボールにさつまいもをいれ、レンジ加熱。
3. 竹串を刺し、真ん中まで柔らかくなったら、つぶしておく。
4. 3.が熱いうちに、塩こんぶ、コーンスターチを加え、よく練っておく。
5. １口サイズの大きさに丸め、平たく伸ばす。
6. さつまいもの生地の真ん中にチーズをのせ、きれいに丸める。
7. 白ごま、黒ごま、それぞれをまんべんなくまぶす。
8. フライパンに油を入れ、さつまいもボールをスプーンで転がしながら揚げる。
9. こんがり色よく揚がったら、キッチンペーパーに並べて余分な油を取ったら出来上がり！

ワンポイント

揚げる際には、最初は中火で、あとは焦げないように弱火でころころ転がしながらすると上手に揚がります。

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