【こんぶろぐ】切り干し大根と塩昆布のちょっとエスニックサラダ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
材料
4人分
- ゴーヤ
- 1/2本
- ベーコン
- 2枚
- 卵
- ２個
- 塩ふき昆布（塩昆布）
- 大さじ2
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ１
作り方
- ゴーヤは白い部分をスプーンで取り除き、薄い細切りにする。鍋に湯をわかし、塩ひとつまみを入れ、ゴーヤを入れて、1分下ゆでし、ざるに上げて水気を切る。
- ベーコンは3センチの長さに切る。
- フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、ベーコンを加え炒める。ベーコンに火が少し入ったら、ゴーヤを加えて2、3分炒め、水でといた鶏がらスープの素も加え、1分炒める。
- 溶いた卵と塩ふき昆布、しょうゆを加えて、卵がふんわりとしたら出来上がり。
