三陸ホヤと出汁ガラ昆布のユッケ
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
昆布とちりめんじゃこのふりかけ
材料
- だしを取った後の昆布
- 適量
- ちりめんじゃこ
- 適量
- 大根葉
- 適量
- すりゴマ
- 大さじ２
- ごま油
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１
- しょうゆ
- 小さじ１
- 塩
- 少々
- （調味料は材料の量で加減してください）
作り方
- 昆布は小さく細かく切る。 大根葉も細かく切る。
- フライパンにごま油を熱し、1.の昆布、大根葉を入れ炒める。
- ちりめんじゃこ、すりごま、砂糖、塩を加えて軽く炒める。
- 仕上げにしょうゆをまわしかけ炒め器に盛る。
