しいたけと昆布の煮物
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2009.7.22
【こんぶdeパーティ】はるまま昆布大使レシピ（２）
「こんぶdeパーティ」は、昆布料理を作って食べて楽しむパーティ。「昆布大使」さんが、日本全国で開催中のホームパーティです。>> 詳細は こちら をご覧ください
そのパーティのレシピです。
Recipe2 昆布入りソーセージ
材料
豚挽き肉：400g、パン粉：大さじ２、だしをとった後の昆布、玉ねぎ：1/2個、にんにく：１かけ、ローリエ：1枚、卵：1個、塩：小さじ１、ナツメグ：少々、こしょう：お好みで（結構きかせても美味しい）、マスタード・ケチャップ：お好みで
1. パン粉に水を少し加えて、しっとりさせる。
2. ボウルに、豚挽き肉と、みじん切りにした、だしをとった後の昆布・玉ねぎ・にんにく、ローリエと、1.と卵、塩、ナツメグ、こしょうをいれて、粘りがでるまでよく練る。
3. 20㎝角切りのアルミホイルをソーセージの数だけ（長さにより本数がかわるので、お好みの数）用意し、ソーセージがはずれやすいようにサラダ油を薄くぬる。
4. 2.の生地を好きな大きさにわけて細長くまとめ、アルミホイルの手前におき、端から巻いていく。巻き終えたら両端を持ち、内側にぎゅっと押すようにして空気をぬき、形を整え、キャンディのように包む。
5. 蒸し器で4.を20分ほど蒸す。
6. 器に5.をのせ、マスタードとケチャップを添える。
