夏野菜のさっぱり梅麺
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
やさいたっぷり昆布グラタン
材料
4人分
- 塩昆布
- 30グラム
- ★カラーピーマン 赤・黄・オレンジ
- 各1/2個
- ★チンゲン菜
- 3枚
- ★ニンジン
- 1/2本
- ★ベーコン厚切リ
- 70グラム
- カボチャ
- 170グラム
- オクラ
- 3本
- 米粉
- 大２
- 牛乳
- 300グラム
- ピザ用チーズ
- 適量
作り方
- 塩昆布は、はさみで切って洗っておく。
- ★の野菜はを小さく切っておく。
- カボチャは１センチ角に切リ、ラップをしレンジで２分半加熱する。オクラは、洗ってレンジで１分、輪切りにしておく。
- 米粉と牛乳をボールに入れて混ぜておく。
- フライパンに油をひき、2.を軽く炒め、（Ｄ）をもう一度混ぜ、一気に入れ、とろみがつくまで弱火で混ぜる。最後に、塩昆布を入れ火を止める。
- 耐熱容器にかぼちゃを敷き、5.を入れオクラをのせて、チーズをたっぷりのせる。
- オープントースターに入れ、１０分焦げ目がつくまで焼いたらできあがり！
★野菜を千切りにしてパスタとからめれば、赤黄緑の色どり鮮やかなクリームパスタにもなります。
