塩昆布の黒糖ラスク
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
2011.3.31
アンチョビとクリームチーズのセロリ・ボート～塩昆布が隠し味♪～
材料
4人分
- セロリ
- 茎部分を約10cm×4
- 酢
- 適宜
- クリームチーズ ブロック
- 2個（18g×2）
- アンチョビ
- 1～2切れ
- 塩昆布
- ひとつまみ
- レモン汁
- 大さじ1
- 飾り用野菜（セロリの葉、プチトマト）
- 適宜
- パプリカ・パウダー・パセリ
- 各適宜
作り方
- セロリは10cmぐらいの長さに切り、酢水にさらしておく。（生食のための消毒）
- 常温に戻しておいたクリームチーズを練りこみ、やわらかくなったら粗くほぐしたアンチョビ、塩昆布、レモン汁を加えて混ぜる。
- 水気をしっかり拭き取ったセロリのくぼみに、2.のチーズ・フィリングをしっかりと詰める。
- 3.で仕上げたセロリ・ボートを皿に盛り、彩り良く野菜を散りばめ、パプリカ・パウダーとパセリをセロリボートに散らしたら出来上がり！
