こんぶろぐライター“mcmaksy”さんのパーティーやおもてなしの席での前菜、また、日常のお酒のおつまみにピッタリなレシピをご紹介します。
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＜材料＞（4人分） 

セロリ 茎部分を約10cm×4 、酢：適宜 、クリームチーズ ブロック：2個（18g×2）、 アンチョビ： 1～2切れ 、塩昆布： ひとつまみ、 レモン汁： 大さじ1 、飾り用野菜（セロリの葉、プチトマト）： 適宜、 パプリカ・パウダー、パセリ 各適宜

＜作り方＞

1. セロリは10cmぐらいの長さに切り、酢水にさらしておく。（生食のための消毒）
2. 常温に戻しておいたクリームチーズを練りこみ、やわらかくなったら粗くほぐしたアンチョビ、塩昆布、レモン汁を加えて混ぜる。
3. 水気をしっかり拭き取ったセロリのくぼみに、2.のチーズ・フィリングをしっかりと詰める。
4.　3.で仕上げたセロリ・ボートを皿に盛り、彩り良く野菜を散りばめ、パプリカ・パウダーとパセリをセロリボートに散らしたら出来上がり！

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