こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

【こんぶろぐ】アンチョビとクリームチーズのセロリ・ボート~塩昆布が隠し味♪~

こんぶろぐライター“mcmaksy”さんのパーティーやおもてなしの席での前菜、また、日常のお酒のおつまみにピッタリなレシピをご紹介します。
記事はこんぶろぐを見てね!

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<材料>(4人分) 

セロリ 茎部分を約10cm×4 、酢:適宜 、クリームチーズ ブロック:2個(18g×2)、 アンチョビ: 1~2切れ 、塩昆布: ひとつまみ、 レモン汁: 大さじ1 、飾り用野菜(セロリの葉、プチトマト): 適宜、 パプリカ・パウダー、パセリ 各適宜

<作り方>

1. セロリは10cmぐらいの長さに切り、酢水にさらしておく。(生食のための消毒)
2. 常温に戻しておいたクリームチーズを練りこみ、やわらかくなったら粗くほぐしたアンチョビ、塩昆布、レモン汁を加えて混ぜる。
3. 水気をしっかり拭き取ったセロリのくぼみに、2.のチーズ・フィリングをしっかりと詰める。
4. 3.で仕上げたセロリ・ボートを皿に盛り、彩り良く野菜を散りばめ、パプリカ・パウダーとパセリをセロリボートに散らしたら出来上がり!

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