お弁当の彩り
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
切り干し大根と塩昆布のちょっとエスニックサラダ
材料
4人分
- 切り干し大根
- ８０グラム
- 塩昆布
- １０グラム
- ナンプラー
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ２
- ごま油
- 大さじ２
- 白ゴマ
- 適宜
作り方
- 切り干し大根は水でもどし、ぎゅーっと絞って水を切ります。
長さがあるようでしたら、キッチンバサミでジョキジョキ切ります。 - 材料をすべて入れ、混ぜ合わせ味をなじませます。
- 仕上げに 白ゴマを振って出来上がり。
味をなじませるために、早めに作って少し、寝かせておいたほうがおいしいです
