塩昆布の利用と苦手克服術
こんぶレシピ
昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します！
塩昆布で和風チョコチップクッキー
材料
3～４人分 クッキー15～6枚分
- 無塩バター：55ｇ、、、、、
- 砂糖：55ｇ
- 卵：1/2個
- 薄力粉：80ｇ
- 重層：小さじ1/2
- くるみ：30ｇ
- チョコチップ：55ｇ
- 白すりごま：大さじ1
- 塩昆布：7ｇ
作り方
- ・オーブンは180度にあたためておく。
・バターは室温にもどしておく。
・薄力粉と重層は合わせてふるっておく。
・くるみは粗く刻んでおく。
※有塩バターを使う場合は、塩昆布を少し減らしてください。 - ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで練る。砂糖を加えてよくすり混ぜる。
- 溶き卵を加えてさらに混ぜる。
- ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- くるみ、チョコチップ、白すりごま、塩昆布も加え、さっくり混ぜる。
- 天板にオーブンシートをしき、生地を15～16個になるように丸めて並べる。
- １８０度に予熱したオーブンの上段に入れ、9～10分焼く。
焼きあがったら、網の上にのせて冷ます。
★塩昆布の程よい塩分と甘いチョコがとてもよく合います。
