こんぶネット 一般社団法人 日本昆布協会

こんぶレシピ

昆布はだしをとるだけでなく、いろいろな料理に使える優秀な食材。
昆布や昆布加工品を使ったアイデアレシピをどんどん紹介します!

そぼろ奴

昆布deパーティ、深夜ピロシキ部昆布大使のレシピをご紹介します。

そぼろ奴
レシピ考案者:深夜ピロシキ部
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<材料>

豆腐、レタス、豚挽き肉、しょうが・にんにくすりおろし、酒、醤油、塩昆布 

<作り方>

1. フライパンに油を引き、しょうがとにんにくのすりおろしを入れて香りをだす。
2. 豚挽き肉を入れ炒め、肉の色が変わったら酒を適量まわしかけて炒る。
  飛ばしきる前に醤油を入れ全体にあえる。
3. 豆腐は水気を切っておく。
4. レタスは冷水にとり、挽肉そぼろができた後、水気をよくきっておく。
5. レタスを敷いて豆腐をおき、豆腐の上に塩昆布を適量かけ、さらに挽肉ぞぼろをかける。  

冷奴みたいなおつまみです。
塩昆布を醤油の代わりにあらかじめ豆腐にかけておきます。

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